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Der Lebensmittel- und Agrarsektor Veronas

Der Lebensmittel- und Agrarsektor der Provinz Verona besteht aus zahlreichen Landwirtschafts-, Industrie- und Handwerksbetrieben, die Nahrungsmittel erzeugen, verarbeiten und vertreiben und, was noch wichtiger ist, eine Kultur des kulinarischen Genusses, der Weiterbildung und der Forschung vermitteln.
Unter all den Spitzenprodukten des Lebensmittel- und Agrarsektors der Provinz Verona wird ein qualitativ hochwertiger Reis besonders geschätzt, der Vialone-Nano-Reis. Es war dies das erste Erzeugnis, dem das europäische Gütesiegel geschützte geographische Angabe verliehen wurde.
Exportprodukt Nummer eins der Provinz Verona ist zweifelsohne der Wein. Das Angebot Veronas in Sachen Wein ist wahrlich vielfältig: es gibt Weißweine mit blumigem Bukett und fruchtigen Aromen (Soave, Custoza, Lugana, Durello, Valdadige), körperreiche Rotweine mit Nuancen von Waldbeeren und orientalischen Gewürzen (Bardolino, Valpolicella, Amarone), aber auch Dessertweine, die nach Honig duftend an kandierte Früchte erinnern (Recioto di Soave) oder am Gaumen durch Spuren von Beeren und Lakritze bestechen (Recioto della Valpolicella).
Höhepunkt der Produktion von Verona, ist das Olivenöl extra vergine. Es wird in den weiten Hügeln, die von den Hängen des Monti Lessini bis Valeggio sul Mincio durch die Gebiete von vielen Städten, in der Veronesen Seite von Gardasee, produziert.
Der ausschließlich in der Bergregion Lessinia und Monte Baldo hergestellte Käse Monte Veronese wurde bereits 1993 mit dem europäischen Gütesiegel der geschützten Ursprungsbezeichnung versehen. Er wird in drei Varianten auf den Markt gebracht, die von frischem bis zu mehr oder weniger lang gereiftem Käse reichen. Charakteristisch sind sein intensiver Duft, sein voller und doch delikater Geschmack und seine gute Verträglichkeit.
In der Süßwarenindustrie ist es insbesondere im Bereich saisonaler Süßbackwaren, wie Panettone, Pandoro und Colomba (typische Weihnachts- und Osterkuchen) gelungen, die Aktivitäten großer, führender Unternehmen mit jener der zahlreichen Kleinbetriebe synergetisch zu koordinieren und zu harmonisieren, sodass die Provinz Verona auf dem Backwarensektor die höchsten Produktions- und Verkaufszahlen in ganz Italien vorweisen kann.
Schließlich kann im Bereich Obst und Gemüse auf Pfirsiche, Kiwis, Äpfel, Kirschen, Erdbeeren, Melonen und Kastanien einerseits und auf Radicchio, Kohl, Spargel, Kartoffel, Pilze und schwarze Trüffel andererseits verwiesen werden.
Aus diesen Kurzbeschreibungen geht deutlich hervor, dass der Lebensmittelsektor im Gebiet um Verona für hervorragende Produkte und Unternehmen steht, die das Image der Provinz stärken und dazu beitragen, ein positives Bild des "Made in Italy“ in die Welt hinaus zu tragen.

 

 

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